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花より焼きいも?

3/31
だいぶ体調がよくなったので、旦那さんと散歩がてら桜を見に行ってきました。
徒歩圏内の大きめの公園に行くと、花見客で賑わっていました。
今がちょうど見頃な感じでしょうか。
とってもきれいでした。

3/31
ヘルシオで焼きいもを作ってみました。
土曜日まで待てず、結局、昨晩作っちゃいました(笑)

さつまいもが種子島の安納芋なので、中はとろっとやわらかく仕上がっておいしー。
(パンフには蜜芋って書かれてましたが、安納芋=蜜芋??)

焼きあがり、もうちょっと焼き目がついてもよいかな?

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ヘルシオ

久しぶりの更新です。
思ったより風邪がしんどくて、ブログはどんどん後回しに…。
食べるか寝てるか、ちょっと元気があるときには、たまった家事をやって過ごしてました。

ようやく昼間は、家のなかで加湿器をつけて一人でいれば(しゃべるとダメみたい)咳込むことも減ったんだけど、夜から朝にかけて、まだごほごほと咳で飛び起きてます。


休んでる間に、携帯電話を買い替えました。
まだ調子が良かったころに入荷待ちの機種を予約していて、入荷の連絡があったときはかなり不調だったんだけど、1週間しか取り置きしてくれないってことだったので、ぜーぜー言いながら機種変。
ついにスマホです。

私、ブログの写真もいまだにコンデジで撮ってたんですが、買い替えたスマホのほうが画素数が大きいので、今後はスマホで写真を撮ろうかなと思ってます。
でも慣れるまで時間がかかりそうですが。

3/30
前置きが長くなりましたが、我が家のニューカマー。
念願のオーブンレンジを買いました。
ヘルシオ AX-PX2-W です。
(悪戦苦闘しつつスマホにて撮影 笑)

最初のころは、ヘルシオか、オールマイティーに優秀なパナソニックのかで迷ったんだけど、私にはどうもあの十字ボタンが押しづらかった。
ヘルシオのタッチパネルは操作しやすくて気に入ってます。
なにより、これから長くお世話になる(はずの)レンジなので、ヘルシー路線で突出してるヘルシオを選びました。

届いたときからすでに風邪中で、まだ「温め」くらいしか使ってませんが(汗)
明日あたり、安納芋で焼き芋を作ってみようと思っています。

ちなみにAmazonで買いました。
近所の家電量販店より2万円くらい安かったー。
(価格変動激しいので、10日くらい毎日チェックしてましたw)
たまってたAmazonポイントも使ったので、いい買い物でした。




風邪がもう少しよくなったら、お菓子作りもそろそろチャレンジしてみようかな。
初心者が億劫にならずに簡単に作れるお菓子ってなんでしょうね?

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鯛のあら炊き

3/22
今日の朝ごはんは、鯛のあら炊きでした。
下処理がちょっと面倒だけど、安いしおいしいし。
春が近付いてきたら、我が家でよく登場するおかずです。

八百屋さんでサラダごぼうっていうのを見かけて買ってきました。
少しやわらかいのが特徴みたいで、味もよく染みるし、繊維が固くなくて食べやすかった。
旦那さんはごぼうに興味ないけど、私はむしろ鯛よりもごぼうをよく食べてました。
機会があったらまた買おう。

3/22
-献立-
鯛のあら炊き
きゅうりとわかめの酢の物
ピーナツ豆腐
豆腐のお味噌汁
雑穀ごはん
いちご


数日前から風邪ひきです。
温度差にやられたのか、連日人ごみのなかをよく出歩いてたので風邪をもらってきたのか。
寝込むほどにひどくはないけど、すぐには治らない雰囲気。
ビタミンと水分をたっぷりとって、薬も栄養ドリンクも飲んでるんだけどなー。

そんなわけで、しばらくはいつにも増して適当料理でいきます。

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簡単ごはんあれこれ

ここ最近のごはんをまとめてアップ。
今週はひとりごはん率が高めです。
…毎回ヨーグルト食べてるw

3/17
-献立-
豆乳フレンチトースト
きのこと雑穀米のポタージュ
サラダ
ヨーグルト・ブルーベリー


3/16
-献立-
親子丼
豆腐とえのきのお味噌汁
白菜のおひたし
ヨーグルト


3/16
-献立-
ぶりのピリ辛照り焼き
にんじんとツナの炒め物
卵焼き
きゅうりとわかめの酢の物
白菜の漬物
あおさのお味噌汁
ごはん
ヨーグルト


3/16
-献立-
ピザトースト
サラダ
豆乳コーンスープ
ヨーグルト



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イカ下足の炊き込みごはん

3/14
-献立-
かますの塩焼き
ほうれん草とにんじんのゴマ和え
白菜のぬか漬け
さつまいものレーズン煮
イカ下足の炊き込みごはん
あおさと豆腐のお味噌汁
ヨーグルト(ブルーベリージャム)


今日の朝ごはんは、ヘルシー和食でした。
先日イカの照り焼きを作ったんですが、げそが残っていたので、それを細かく刻んで炊き込みごはんにしました。
にんじんと揚げも入れてます。

メインはかますの塩焼きでした。


我が家の電子レンジ、そろそろ買い替えられそうです。
替えたいって言ってから5年は経つと思うー。
今月結婚記念日なので、それにかこつけて買おうと計画中(笑)

今のレンジ、天板がないのが一番の困りごとでした。
なくしたんじゃなくて、そもそも天板の存在しない設計の電子レンジなのでした。
(旦那さんの一人暮らし時代からの持ちモノで10年以上前のもの。グリル機能もついてはいるけど、基本は温めることのみ。)

買い替えたら、お菓子とかパンとか、少しはチャレンジしてみたいなー。
太るなー(汗)

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さつまいものレーズン煮

3/13
今日の朝ごはん。
火曜はいつもひとりなので、ゆっくりめの朝食になります。

昨晩、さつまいものレーズン煮を作りました。
旦那さんは焼き芋やスイートポテトなどは大好きなんだけど、煮物になるとまったく手が出ず。
私ひとりでばくばく食べております…。

新玉ねぎが出回るようになりました。
普通のたまねぎは外に出してるけど、新たまねぎは冷蔵庫に入れるようにしてます。
安かったので買いましたが、他の野菜も在庫過多で、冷蔵庫の野菜室がいっぱいになってしまいました。
消費すべく、新玉ねぎはスープに。

ちょっと遠出して買いに行ったパンがおいしかったなー。


-献立-
さつまいものレーズン煮
サラダ(レタス・水菜・紫キャベツ・トマト)
新たまねぎとベーコンのスープ
パン
ヨーグルト・グレープフルーツ



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鶏手羽のさっぱり煮

3/10
一昨日の朝ごはん。
メインは鶏手羽のさっぱり煮でした。

さっぱり煮はお酢で有名なミツカンのレシピで、元々は手羽元で作ってあったと思います。
HPにもレシピが載ってたはず。
お酢をたっぷり使って煮込むので、鶏がやわらかくなります。
私はこの日は手羽先を使いました。
そして圧力鍋で作ったので、さらにほろほろになりました。
半熟に茹でて、火を止めた煮汁に一晩つけこんだ卵と、塩蒸し茹でしたブロッコリーを添えて。

固茹での煮玉子よりも、半熟の味付け卵のような感じが好きなので、だいたいこの方法です。

3/10
-献立-
鶏のさっぱり煮
かりかりベーコンと水菜のサラダ
きゅうりのぬか漬け
豆腐とわかめのお味噌汁
雑穀ごはん
いちご


八百屋さんで随分安くなってたいちご。
酸っぱかったらジャムにでもしようかと思って買ったんですが、とても甘くておいしかったです。


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タコライス

3/8
昨日の朝ごはん。
簡単に、タコライスでした。


作り置き冷凍しているミートソースを使用して、カイエンヌペッパーでピリ辛にしてからごはんに乗っけてます。
ピザ用のチーズをかけて、とろけるくらいまでちょっと加熱。
その後、家にある野菜を合わせてます。
正式な作り方じゃないだろうけど、我が家ではこれをタコライスと呼んでます。

急いでるとき、特に何も用意してないときのメニューとして助かります。

3/8
-献立-
タコライス
コーンクリームスープ
ヨーグルト・キウイ・バナナ


前の晩、一緒にごはんを食べたので、翌朝のごはんの準備に手がまわりませんでした。
ごはんものメインだと、品数少なくてもなんとかなるのでよかった。

普通のレタスが高めですねー。
最近買ってません。
トッピング野菜は、ミニトマト、リーフレタス、サラダほうれん草、紫キャベツ、はつ恋かいわれ。
ちょっぴりカラフル。

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鯛とあさりのアクアパッツァと、ヨーグルト漬けスペアリブ煮込み。

3/6
横浜でもお祝いしてきましたが、昨晩は旦那さんが早く帰れるとのことだったので、ちょっとだけ豪華めのごはんで1日遅れのお祝いでした。
予想以上に帰宅が早かったので、慌てて作りました(汗)

-献立-
鯛とあさりのアクアパッツァ
ヨーグルト漬けスペアリブ煮込み
にんじんと玄米のポタージュ
サラダ(リーフレタス、サラダほうれん草)
バゲット


にんじんと玄米のポタージュは、横浜でひとりランチしたときにおいしかったスープを忘れないうちに真似させていただきました。
作り方は違うかもしれないけど、コンソメベースで煮込んだにんじんと玄米をミキサーにかけて、ホイップクリームでまろやかにしました。
この組み合わせ、好きです。

3/6
久しぶりにアクアパッツァ。
私的には、あさりとトマトが必須の料理です。
魚は鯛のきれいな切り身と、ぶつ切りのとで迷って、安いぶつ切りのほうを選びました。
そのぶん、ブラックタイガーを追加です。
お手軽だけど、旦那さんが好きな料理なので、喜んでもらえてよかった。

あさりはお買い得になってることが最近多いので、まとめて2パックくらい買って一気に砂抜きします。
よく洗ってから、使わない分は冷凍保存。
使うときは凍ったまますぐ調理ができるし、テレビか何かで、冷凍したほうが旨味が増すと聞いた気がするので、いつもこの方法です。

3/6
ヨーグルト漬けスペアリブ煮込み。
お肉をやわらかくする食材はいくつかありますが、この日のはヨーグルト漬けです。
スペアリブをヨーグルトと、薄切りにしたたまねぎと一緒に1日漬けておきました。
それを圧力鍋で一度、表面を焼きつけてから、水・ケチャップ・醤油・バジリコミックス・ローリエ・セロリの葉等を加えて3分ほど加圧しました。
仕上げに10分ほど煮込んで出来上がりです。
ほろっとやわらかくなったスペアリブも、旦那さんの好物です。

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子持ちカレイの煮つけと、さつまいものお味噌汁

3/6
-献立-
子持ちカレイの煮つけ
はつ恋かいわれ
白菜のおひたし
枝豆のピリ辛煮
煮干しガラの佃煮風
さつまいものお味噌汁
ごはん


雨は降ってないけど、曇っていて外が暗いです、したがって画像も。。。

今日のお昼ごはん。
毎週月曜日が旦那さんの当直日なので、月曜の昼から火曜日にかけて、私のひとりごはんはいつも適当。
旅行疲れもあって、さらに適当なものしか食べてなかったので、ここらでちゃんと和食リセットしました。

子持ちカレイの切り身を買いました。
魚の切り身ってだいたい2切れから3切れのパックになってることが多いですが、たまたまこの日は1切れのを見つけました。
ひとりごはんで、残りの使い道の予定がないときは、1切れのが助かります。
添えている、はつ恋かいわれは見えてないけど茎が薄いピンクです。

お味噌汁は、久しぶりのさつまいも。
旦那さんがさつまいもの味噌汁が嫌いなので、ひとりのときのお楽しみです。
白みそと、合わせ味噌を混ぜて使いました。
味噌をちょっと濃いめにして、さつまいもの甘みを引き立たせるのが好きです。


さて、今夜は旦那さんが早く帰れるらしく、晩ごはんが一緒に食べられそうです。
何を作ろうかなー。

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プロフィール

Author:まりも
2011年4月から、我が家のメインディッシュは朝ごはんです。

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